Ndị mmadụ n'ụwa hụrụ ezigbo ọkụ anyanwụ n'anya, J. Lo, nke na-enwu site na njem ụgbọ mmiri dịka onye ọzọ—mana anyị anaghị enwe mmasị na mmebi anyanwụ nke inweta ìhè a na-eso. Tinye uche na ịma mma nke ezigbo onye na-agba akpụkpọ ahụ. Ma ọ bụ site na karama ma ọ bụ n'ime ụlọ ịsa ahụ, ị nwere ike ijide n'aka na usoro ahụ nwere dihydroxyacetone. Aha ya bụ n'ezie ihe na-ejupụta ọnụ, ọ bụ ya mere dihydroxyacetone ji ejikarị DHA eme ihe.
DHA dị ka unicorn n'ụwa ihe eji eme ihe mara mma, nke mbụ, a na-ahụ ya naanị n'otu ụdị ngwaahịa, nke abụọ, ọ bụ naanị ihe nwere ike ime ihe ọ na-eme. Gụọ ka ị mata kpọmkwem otu esi eme ka agba ọcha ahụ dị.
DIHYDROXYACETONE
ỤDỊ IHE E JI MEE YA: Shuga
URU NDỊ BỤRỤ ISI: Na-akpata mmeghachi omume kemịkalụ n'akpụkpọ ahụ nke na-eme ka mkpụrụ ndụ gbaa ọchịchịrị ka ha wee nwee ọdịdị gbara ọchịchịrị.1
ONYE KWESỊRỊ IJI YA: Onye ọ bụla chọrọ ka ọ dị ka agba aja aja na-enweghị mmebi anyanwụ. Ọtụtụ mmadụ na-anabata DHA nke ọma, mana ọ nwere ike ibute nsogbu akpụkpọ ahụ mgbe ụfọdụ, ka Farber na-ekwu.
Ugboro ole ka ị ga-eji ya: Mmetụta gbara ọchịchịrị nke DHA na-etolite n'ime awa 24 ma na-adịru ruo otu izu, na nkezi.
Ọ NA-ARỤ ỌRỤ N'IME: Ọtụtụ ihe ndị na-eme ka mmiri dị ọcha, nke a na-ejikọkarị ya na DHA na ngwaahịa na-eme ka akpụkpọ ahụ dị ọcha, ọkachasị ihe ndị na-eme ka mmiri dị ọcha na serum, ka Farber kwuru.
EJILA YA NA: Alpha hydroxy acids na-eme ka DHA ghara ịdị ngwa ngwa; ọ bụ ezie na ha bụ ụzọ dị mma isi wepụ akpụkpọ ahụ gị ozugbo ị dị njikere, ejila ha mgbe ị na-ete akpụkpọ ahụ onwe gị.
Kedu ihe bụ Dihydroxyacetone?
"Dihydroxyacetone, ma ọ bụ DHA dịka a na-akpọkarị ya, bụ ihe na-enweghị agba shuga nke a na-eji eme ihe n'ọtụtụ ndị na-eme ka akpụkpọ ahụ dị ọcha," ka Mitchell na-ekwu. Enwere ike iji ya mee ihe ma ọ bụ si na shuga dị mfe dị na beet shuga ma ọ bụ okpete. Ihe na-atọ ụtọ ịmara: Ọ bụ naanị ihe FDA kwadoro dị ka ihe na-eme ka akpụkpọ ahụ dị ọcha, ka Lam-Phaure na-agbakwụnye. Mgbe a bịara n'ihe gbasara ngwaahịa mma, ị ga-ahụ ya naanị na ihe na-eme ka akpụkpọ ahụ dị ọcha, ọ bụ ezie na a na-ejikwa ya mgbe ụfọdụ n'oge ime mmanya, ka Mitchell na-ekwu.
Otu Dihydroxyacetone si arụ ọrụ
Dịka ekwuru, ọrụ DHA bụ isi (gụọ: naanị) bụ ime ka akpụkpọ ahụ gbaa ọchịchịrị nwa oge. Kedu ka o si eme nke a? Oge eruola ka ọ dị mma ma na-eme ihe ọchị maka sekọnd ole na ole, n'ihi na ihe niile dabere na mmeghachi omume Maillard. Ọ bụrụ na okwu ahụ dị ka ihe a maara nke ọma, o yikarịrị ka ọ bụ n'ihi na ị nụrụ ya na klas kemistri ụlọ akwụkwọ sekọndrị, ma ọ bụ mgbe ị na-ekiri Food Network. Ee, Food Network. "Mmeghachi omume Maillard bụ mmeghachi omume kemịkalụ nke a makwaara dị ka browning na-abụghị enzymatic - ọ bụ ya mere anụ uhie ji agba aja aja mgbe ọ na-esi nri," ka Lam-Phaure na-akọwa.
Anyị maara na ọ dị ntakịrị ihe ijuanya iji anụ ehi na-acha ọkụ tụnyere anụ ehi na-akpụ isi, mana gee anyị ntị. Dịka ọ dị n'ihe gbasara akpụkpọ ahụ, mmeghachi omume Maillard na-eme mgbe DHA na amino acid na-emekọrịta ihe na protein nke mkpụrụ ndụ akpụkpọ ahụ, na-eme ka mmepụta nke melanoids, ma ọ bụ agba aja aja, Lam-Phaure na-akọwa.1 Nke a, n'aka nke ya, na-emepụta ọdịdị agba aja aja.
Ọ dị mkpa ikwu na mmeghachi omume a na-eme naanị n'ime epidermis, nke bụ akpụkpọ ahụ dị n'elu, nke bụ ya mere onye na-agba akpụkpọ ahụ onwe ya anaghị adịgide adịgide.1 Ozugbo mkpụrụ ndụ ndị ahụ agba aja aja gbapụrụ, ọdịdị gbara ọchịchịrị ahụ na-apụ n'anya. (Ọ bụkwa ya mere iwepụ akpụkpọ ahụ ji bụrụ isi ihe na-ewepụ DHA; karịa ka ị ga-ekwu maka nke ahụ n'otu ntabi anya.)
Ajụjụ Ndị A Na-ajụkarị
DHA ọ dị mma maka akpụkpọ ahụ?
A kwadoro Dihydroxyacetone, ma ọ bụ DHA, na ngwaahịa ndị na-eme ka akpụkpọ ahụ ghara ịdị ọcha site n'aka FDA na Kọmitii Sayensị nke EU maka Nchekwa Ndị Ahịa.3 Na 2010, òtù nke ikpeazụ kwuru na n'ime oke ruru pasent 10, DHA enweghị ihe egwu ọ bụla nye ahụike ndị ahịa.4 Rịba ama na FDA na-emesi ike mkpa ọ dị ịghara ikwe ka DHA bịaruo egbugbere ọnụ gị, anya gị, ma ọ bụ ebe ọ bụla ọzọ nke akpụkpọ ahụ mucous kpuchiri.5
DHA ọ na-emerụ ahụ?
Ọ bụ ezie na FDA akwadola iji DHA mee ihe n'elu akpụkpọ ahụ na ihe na-eme ka akpụkpọ ahụ dị ọcha, a naghị akwado ya ka e jiri ya mee ihe n'elu akpụkpọ ahụ—ọ ga-adịkwa mfe iri DHA ma ọ bụrụ na anya na ọnụ gị ekpuchighị ha nke ọma n'ime ebe a na-agba agba ...
Oge ozi: Mee-20-2022